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          牛血粉用途与作用

          发布时间:2016-09-19 14:55:39   来源:   标签:
          内容提要: 牛血粉用途与作用一、饲用血粉的加工饲用血粉是用凝固牛血经干燥、粉碎而制成的产品。是牛血最简单利用的产品,也可以视为牛血的一种保藏方法。(一)牛血粉的营养价值牛血粉含粗蛋白质80%以上,含干物质82%~85%,含水分5%~8%,并含有多种维生素和微量元素,是配合..
          牛血粉用途与作用

          一、饲用血粉的加工

          饲用血粉是用凝固牛血经干燥、粉碎而制成的产品。是牛血最简单利用的产品,也可以视为牛血的一种保藏方法。

          (一)牛血粉的营养价值

          牛血粉含粗蛋白质80%以上,含干物质82%~85%,含水分5%~8%,并含有多种维生素和微量元素,是配合饲料中很好的动物性蛋白质和必需氨基酸的来源。配合饲料中加入适量血粉,可以获得满意的生产结果。据测定,血粉中粗蛋白质对于鸡的消化率为87%,粗脂肪的消化率为90%。而且用血粉喂鸡,其赖氨酸的利用率高于鱼粉、大豆饼和脱脂奶粉。饲养实践中使用的血粉产品,有血粉和骨肉血粉,多用于鸡、猪的动物性蛋白质补充料,喂饲量一般为配合饲料的5%.雏鸡则为3%。

          (二)牛血粉的加工工艺

          1.血液的采集与处理饲用血粉是用于饲喂家畜、家禽的产品,所以必须保证血液在采集过程中不被污染,尤其要防止冲刷地板的污水及其他外来物质的污染,因其中很可能古有洗涤剂、杀菌荆、杀虫剂残余,以及寄生虫虫卵、细菌孢子等。当血液干燥,这些残余物质将会出现高浓度。

          采集到的血液最好当天进行加工,以防腐败。如果不能及时加工,可以全血中添加0.5%~1.5%的生石灰,并不断搅拌,直至血液凝固。凝固后的血液呈胶体韧性,不粘附容器,可以保存较长时间,但要防止苍蝇接触。

          2.凝血的蒸煮将凝固牛血用刀划成10厘米大小的立方块,放人双煮器中蒸煮,使其继续凝固。用双煮器较理想,但会增加燃料成本和设备费用。也可用其他容器以直接在火上煮,但会使部分凝血炭化。利用大型浅盘状容器蒸煮,可使炭化减少到最小程度。蒸煮时,先在容器(或锅)内放人适量清水,加热至沸腾,再将凝血块倒人容器中,水即停沸,此时要注意不可使水再沸,否则凝血块即行散开,呈泡沫状,损失很大。在不沸的水中约煮20分钟左右,凝血块内部颜色变深,而且内部和外部都已凝结,即可取出将水沥干。

          煮过的血块可放人麻布袋或其他针织袋中,压迫脱水,然后再挂起来冷冻脱水;也可以放在压榨机上压出水分,经过上述任何一种方法脱水后,血块的水分含量降低到50%以下。

          3.凝血的干燥凝血干燥简便易行的方法是日光照射。将蒸煮过的凝血块弄碎,均匀撒在苇席、竹匾,或铺于地面上的暗色塑料薄膜上,一直晒到暗褐色而充分干燥为止。在气温28'C以上时,约经2~3天可完成干燥过程。在相对湿度高于50%的地区,白天摊开暴晒,晚上推成堆,用塑料薄膜覆盖,以避免吸潮而损失。如果生产规模较大,有条件,蒸煮血块也可以在高压热气循环炉中以60℃干燥。

          4.干血的粉碎干燥后的凝血呈易碎的小块,可用石磨磨碎,或用粉碎机粉碎成细粒,即成饲用血粉。

          5.血粉的贮藏血粉可用塑料袋、厚纸袋、麻袋或其他适合的容器包装。未添加石灰的血粉仅能保存4周,而添加石灰后的血粉保存期可延长到一年以上。目前有许多血粉进口国,强制要求血粉在包装前放人干燥器内以100℃,持续30分钟消毒,待完全冷却后,装人密闭容器或塑料袋中;或用环氧乙烷熏蒸消毒,消毒后的产品须保存在密闭的容器中。

          二、工业用血粉的加工

          工业用血粉又称喷雾干燥血或黑血蛋白,呈深红褐色粉状,含水分5%~8%,灰分10%~15%,能溶于水。

          (一)工业用血粉的用途

          工业用血粉的用途很广,胶合板工业中用作粘合剂;皮革工业中用作蛋白质抛光剂;沥清乳胶中作为稳定剂;陶瓷制品中作为泡沫稳定剂和分解过氧化氢的催化剂;也是杀虫剂和杀真菌剂的稳定剂,扩散剂和粘着剂;此外,在畜禽配合饲料中,既可作为动物性蛋白饲料,又可作为维生素及其他不稳定成分的稳定剂。

          (二)工业用血粉的加工工艺

          1.原料血处理加工工业用血粉的原料血为脱纤维蛋白血。脱纤维蛋白血的制取方法,已在“血液的防凝”中叙述,这里不再重复。制备好的脱纤维蛋白血应在几小时内进行加工,如暂不能加工,须置于4℃条件下贮存。

          脱纤维蛋白血在喷雾干燥前必须过滤,除去血纤维蛋白和杂质。可用滤血池(图4-1)过滤,滤血池分A、B、C三个池,A池深1.2米,B池深1.4米.C池深1.6米,其池面积视加工原料血的数量而定。A池有两个原料血入口处,A、B池之间装有两个用细铁丝编织的两层滤过网放血口,B、C池之间也有一个过滤网放血口。当脱纤维蛋白血经人口处进入A池,再从A池流人B池时,残存的血纤维蛋白被滤过网阻止于A池一侧,血浆则继续从B池流人C池,这时又有一小部分血纤维蛋白留在B池内。在C池安装有4号管道和4号离心泵,用5马力电动机带动。接通电源后,可将C池中的血浆由管道输送到贮n池中。贮血池用水泥制成,池长3米,宽1.9米,深2.5米。池壁上设一标尺,随时可查看池中原料血的数量。在贮血池的上部装有过滤器,是用铁丝网制成,血浆由滤血池经管道注入贮血池时,先过滤一次,使血浆更加洁净。在贮血池的另一边装有1号离心泵1台,由1号管道将血浆输送到贮血槽,用血泵通过管道,将血浆压送到喷雾干燥设备的干燥塔顶部,待喷雾干燥用。

          2.喷雾干燥血浆的喷雾干燥是通过一套工业用喷雾设备来完成的,由贮血池送到干燥塔顶部的血浆,通过设在该部的喷嘴呈雾状向下喷出。喷出的雾状液体在喷嘴处与热空气进行交换后,水分被空气带走,血液干物质就以细粉状落下,在干燥塔底部沉积。热空气在人口温度为200~250℃,出口温度近70℃。喷雾于燥完毕后,先通空气冷却血粉到室温,然后再进行包装。

          3.包装和贮藏为了便于销售和使用,工业用血粉一般为1千克、2千克和5千克的小包装。包装袋通常为聚乙烯袋,也可用其他防水容器。如果包装合理,可贮藏5年之久。
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